Olde Hickory è in costante aumento nella mia lista dei birrifici preferiti. Ho scoperto il Redentore e ho subito afferrato una bottiglia da portare per un trattamento post-corsa al Bent Creek Campground.
Recentemente, sono stato un po’ viziato nel reparto birra. Ma con la mia scorta di Hill Farmstead e Alchemist purtroppo esaurita, sono stato alla ricerca di nuove e stuzzicanti birre disponibili in North Carolina. Tasty Beverage Company è stata un’ottima scoperta. Il piccolo negozio e bar di degustazione, situato nel quartiere dei magazzini di Raleighs, vanta una delle migliori selezioni di birra che abbia mai incontrato. L’ultima Imperial IPA della Olde Hickory Brewery è stata consigliata dal proprietario del negozio. Il bomber da 624 g è arrivato avvolto in un’etichetta eterea raffigurante un santo fascio di luppoli in bilico all’interno delle porte celesti. Avendo recentemente superato una dipendenza sconvolgente da Heady Topper, ero preoccupato che questo potesse non essere all’altezza del mio nuovo standard snob.
Sentendomi pieno di energia da uno dei miei preferiti per le discese di Bent Creek, sono tornato al campeggio con in mente il Redentore. L’attentatore ha versato un bel rame di miele confuso con circa un dito della testa. Aveva un gradevole profumo di pino e frutta pungente. Al primo sorso non è così gassato come vorrei, ma si è riscattato con un’esplosione di pompelmo e strati resinosi di luppolo di pino. Non è troppo dolce, ma ha appena abbastanza malto per bilanciare l’amaro. La birra termina con un bel riscaldamento dell’alcol e una persistente e complessa amarezza luppolata.
Come nota a margine, mentre sedevo a stufare nella mia attrezzatura da equitazione umida e sfogliando gli strati di sapori di luppolo, un orso nero giovanile si è lanciato goffamente nell’aria del crepuscolo autunnale a circa 4,6 m dal nostro campeggio.
Ho anche provato OHB Death by Hops, che mi è piaciuto molto. Tuttavia, valuto la Redeemer più alta della OHB Death by Hops e potrei quasi classificarla come la migliore birra specifica per il luppolo NC che abbia mai avuto.
